Kuswar
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Kuswar es un término a menudo utilizado para mencionar un conjunto de singular Navidad golosinas que forman parte de la cocina de la GOAN católica comunidad de Goa y el Mangalorean católica comunidad de Karnataka, India. Hay tantos como 22 diferentes recetas tradicionales que forman este sabor distinto de la celebración de Navidad en Goa y Mangalore. Kuswar originalmente proviene de Goa, India.[1]
Contenido
- 1 Goa
- 2 Mangalore
- 3 Notas
- 4 Enlaces externos
Goa
Católicos de Goa' kuswar contiene 22 tantos como diferentes recetas tradicionales que forman este sabor distinto de la celebración de Navidad en Mangalore. Perada (Queso de guayaba) son una confección Verdeada de ajedrea guayabas y el azúcar. Kidyo o Kulkuls son un sémola base dulces con sabor a Coco y cardamomo. Neuero o Neuries son masa mezclada con el coco, nueces de anacardo, pasas de uva y cardamomo y entonces profundamente frito. Bebik (Bebinca) es una capas al horno postre elaborado con harina, azúcar, leche de coco y Ghee. Doce (Doce de Grao) es un dulce elaborado con garbanzos y el coco. Mazapán una confección que consta principalmente de azúcar y harina de almendra. BOLINHAS son pequeñas tortas también conocidos como galletas de coco con coco rallado, azúcar, sémola, yemas de huevo y mantequilla, que son aromatizados con cardamomo en forma redonda con marcas en la parte superior y horneado suavemente. Nankatais se asemejan a las bolas de nieve, están hechas de azúcar, mantequilla y harina golpeados hasta la luz y el blanco. Aromatizado con vainilla y cardamomo, rodado redondo y ligeramente al horno. Baas es una tarta de coco rico húmedo al horno en una forma redonda grande con el trabajo del enrejado de la pastelería de sabor superior con cardamomo y rodeado de pasas de Corinto, una vez cocido su corte en pedazos y sirvió los otros dulces en la bandeja dulce festivo. Kormolas pastelería dulce de coco lanzó cortan en cuadrados y la mano en forma de brotes de flor. Pinarg (Pinaca) son chuletas como dulces de panela y aplastado arroz. Mango Miskut son dulces hechos de pulpa de mango y el azúcar. Tuelinnas (Tuelinnas de Coco) son un dulce hecho de coco desguazada. Dodol son un tipo de panela y arroz con leche.[1]
Mangalore
Mangalorean católicos' kuswar también contiene 22 tantos como diferentes recetas tradicionales que forman este sabor distinto de la celebración de Navidad en Mangalore. Neuero o Neuries son pastelitos rellenos de ciruelas, nueces y frito theel (sésamo) y azúcar. Kidyo o Kulkuls se sumergen brebajes rizados en melaza de azúcar, Pathekas son salados de verde nandarkai plátanos, theel laddus y ajuste de mandíbula Golios. Macarrones es lo que es famoso por Manglore y las galletas Rosa sabores sutiles son un favorito caliente. Pero es el bizcocho de ricos que se lleva la mejor parte de una semana para hacer. Confitadas frutas, ciruelas, las corrientes, las pasas de uva diestramente se cortan y remojadas en Ron. La harina tamizada y calentado suavemente en el sol. Tuercas bombardearon y picadas y toda la familia juntos viene a hacer el pastel. Se asignan puestos de trabajo, uno para batir los huevos, mientras que otro bate la mantequilla y el azúcar, latas de pastel se alinean y requisó un fuerte par de brazos para hacer la mezcla final y agitación. El Mitais, Mandas, Ushae, Pitae y Mani son bien conocidos platos dulces y también se incluyen en el kuswar.[2]
Notas
- ^ a b Fernandes, Joyce (1990). GOAN Cookbook. Libro de Bhates Pub. Co.
- ^ Pai, RoseMary Albuquerque (2006). "La cocina de Mangalorean católica". El diario on line Summer Sands. 2009-01-22.
Enlaces externos
- Santa, tortas y kuswar
- Recetas de Kuswar