Pirámide de la dieta vegetariana
Pirámide de la dieta vegetariana es un nutrición guía que representa un tradicional saludable vegetariano dieta. Existen variaciones de este tradicional vegetariana saludable en todo el mundo, particularmente en las partes de América del norte, Europa, América del sury en particular, Asia. Teniendo en cuenta estos parámetros cuidadosamente definidos, la frase "Dieta vegetariana tradicional" se utiliza aquí para representar a los sanos tradicionales ovo-lacto dietas vegetarianas de estas regiones y pueblos. Una pirámide fue creada por Oldways preservación confía en 1998 con la investigación científica de Cornell y La Universidad de Harvard y referencia específica a los patrones saludables de comer demostrada por el Pirámide de la dieta mediterránea.[1]
Esta pirámide de la dieta vegetariana sugiere los tipos y frecuencias de los alimentos que deben tomarse para la salud. La pirámide está dividida en diariamente, semanalmente y frecuencias mensuales, pero no se recomienda servir tamaños. La pirámide también tiene recomendaciones para la hidratación y actividad física diaria.
Loma Linda University School of Public Health, Department of Nutrition desarrollados la pirámide de alimentos vegetarianos[2] en 1997 para su presentación en el III Congreso Internacional sobre nutrición vegetariana.[3] Los 5 grupos de alimentos de origen vegetal (cereales, legumbres, verduras, frutas, nueces y semillas) forman la parte inferior de la pirámide en forma de trapezoide. Grupos de alimentos opcional (aceites vegetales, productos lácteos y dulces) forman la parte superior de la Pirámide triangular. Esta versión de la pirámide incluye una tabla con el número recomendado de porciones diarias por ingesta de calorías diarias.
Según las normas 2010 dietéticas para los estadounidenses, las dietas saludables contienen las cantidades de nutrientes esenciales y la energía necesaria para evitar los excesos y las deficiencias nutricionales. Las dietas saludables también proporcionan el equilibrio adecuado de hidratos de carbono, grasas y proteínas para reducir los riesgos de enfermedades crónicas, y se obtienen de una variedad de alimentos disponibles, asequible y agradable.
La salubridad de este patrón ha sido corroborada por la nutrición epidemiológica y experimental.
Fuentes
- La clínica Mayo
- Congreso Internacional sobre nutrición vegetariana
- Sesiones científicas American Heart Association 2006, Chicago, 12-15 de noviembre de 2006.
- "El proyecto de investigación de Cornell-China-Oxford sobre nutrición, salud y medio ambiente." Noticias SCN. La ONU Comité Administrativo de coordinación — Sub Comité sobre nutrición. Vol. 4:20-21, 1989.
- Conferencia Internacional sobre la dieta vegetariana
- Loma Linda University School of Public Health, Department of Nutrition
Referencias
- ^ Oldways
- ^ https://www.vegetariannutrition.org/Food-Pyramid.pdf
- ^ E. Haddad, pirámide de alimentos vegetarianos et al.: un marco conceptual. Am J Clin Nutr 1999; 70 (suppl): 615S-619S