Irwin Stone
| Irwin Stone | |
|---|---|
| Nacido | 1907 |
| Murió | 1984 |
| Nacionalidad |  Estados Unidos |
| Campos | Bioquímica, ingeniería química |
| Instituciones | Pease laboratorios 1924-1934, Wallerstein empresa 1934-1971 |
| Alma mater | Universidad de la ciudad de Nueva York |
| Influencias | Albert Szent-Györgyi |
| Influenciado | Linus Pauling |
Irwin Stone (1907-1984) era un americano bioquímico, Ingeniero químicoy el autor. Fue el primero en utilizar ácido ascórbico En procesamiento de alimentos la industria como un conservantey se originó y publicado la hipótesis de que los seres humanos requieren cantidades mucho mayores de Vitamina C para una salud óptima que es necesaria para prevenir escorbuto.
Contenido
- 1 Trabajo conservante de alimentos
- 2 Hipótesis Hypoascorbemia
- 3 Véase también
- 4 Referencias
- 5 Véase también
Trabajo conservante de alimentos
En 1934, piedra, mientras que el director del laboratorio de investigación enzima y fermentación para la compañía de Wallerstein, trabajó en las propiedades antioxidantes del ascorbato (también conocida como vitamina C), que tenía entonces ha descrito recientemente por Albert Szent-Györgyi Sólo dos años antes. Obtuvo 26 patentes en química industrial, principalmente relacionadas con la ciencia de fermentación, técnicas farmacéuticas y cultivo nutriente.[1]
Él descubrió que podía utilizar ascorbato para mantener productos alimenticios frescos por más tiempo, limitando los efectos de la exposición al aire y la oxidación. Piedra obtuvo las primeras patentes en una aplicación industrial del ácido ascórbico con tres solicitudes de patente presentadas en 1935 y le concedió en 1939 y 1940.[2]
Hipótesis Hypoascorbemia
La investigación del Dr. Stone en ácido ascórbico continuó y llevó a su interés por la enfermedad, escorbuto. En la década de 1950, Stone había formulado su hipótesis que escorbuto no era un disturbio de la dietario, sino un defecto potencialmente fatal en humanos genética había suprimido una parte esencial de los mamíferos Bioquímica y había sido malinterpretado por nutricionistas. Él propuso el nombre hypoascorbemia para los efectos de este defecto genético. Propuso el ascorbato no era un vitamina requirió sólo en pequeñas cantidades, pero fue requerido por los seres humanos en cantidades relativamente grandes diarios. Él produjo cuatro documentos, entre 1965 y 1967, describiendo lo que él consideraba el requisito humano verdadero de ascorbato.[3]
Piedra experimentó gran dificultad en conseguir sus ideas publicadas. Sin embargo, tras su retiro desde su posición como químico de la compañía de Wallerstein en 1971, trabajó a tiempo completo en ascorbato. En 1972 publicó el libro, El Factor de curación.
Irwin Stone presentó Linus Pauling Para Vitamina C y es reconocida dentro de medicina ortomolecular como uno de sus fundadores.[4] Su investigación proporcionado formación científica adicional para los resultados clínicos de megadose tratamientos ascorbato reclamados por su contemporáneo, el Dr.. Frederick Robert Klenner.[5]
Tanto Linus Pauling y Albert Szent-Györgyi escribió prólogos a El Factor de curación respaldando sus ideas.[6]
Véase también
- Terapia de Ingesta megavitamínica
- Vitamina C megadosage
- Medicina ortomolecular
- Linus Pauling
- Archie Kalokerinos
Referencias
- ^ Nutrición hoy v. 20 (enero/febrero de 1985) p. 30.
- ^ El Dr. Irwin Stone - A Tribute Allan Cott, M.D, dado en el Simposio de la Academia de psiquiatría ortomolecular justo después de la muerte del Dr. Stone. De psiquiatría ortomolecular, 1984, volumen??, número?, p. 150
- ^ Una historia de la medicina Por Lois N. Magner, prensa CRC (1992). En la página 238 de un capítulo sobre vitaminas, da piedra un papel clave en su reciente popularidad y las espaldas a las reclamaciones que estaba detrás de la teoría de "los seres humanos tienen una carencia genética...".
- ^ Ortomolecular medicina salón de la fama - Irwin Stone, pH.d. Recuperado el octubre de 2007
- ^ Saul AW, "Hidden in Plain Sight: la labor pionera de Frederick Robert Klenner, M.D." Reimpresión en línea de Ortomolecular J Med2007. Vol 22, No 1, p 31-38, había consultado octubre de 2007.
- ^ Prologado por Linus Pauling y Albert Szent-Györgyi a Irwin Stone * El Factor de curación Publicado 1972
Véase también
- Papeles por Irwin Stone y otros
- Megascorbic profilaxis y terapia de Megascorbic: una nueva modalidad ortomolecular en medicina veterinaria Wendell 0. Belfield, D.V.M. y Irwin Stone, P.C.A. de revista del Academia Internacional de preventiva medicina volumen 2, número 3, 1975, pp. 10-26
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