Hidrolizado

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Hidrolizado se refiere a cualquier producto de hidrólisis. Hidrolizado de proteína tiene especial aplicación en la medicina deportiva porque su consumo permite que los aminoácidos para ser absorbido por el cuerpo más rápidamente que las proteínas intactas, maximizando así la entrega de nutrientes a los tejidos musculares.[1] También se utiliza en la Biotecnología industria como un suplemento a los cultivos celulares.[2]

Notas

  1. ^ Manninen, Anssi H., "hidrolizados de proteínas en el deporte y el ejercicio: una breve revisión", Journal of Sports Science and Medicine, Vol 3, p 60-63, (2004)
  2. ^ Ummadi, M. y Curic-Bawden, M. "Uso de hidrolizados de proteínas en fermentaciones industriales arrancador cultura." HIDROLIZADOS de la proteína en biotecnología, 2010, p 91-114

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