Vitamer
A vitamer de un particular vitamina es cualquiera de un número de compuestos químicos, generalmente tienen una estructura molecular similar, cada una de ellas muestra actividad de vitamina en un sistema biológico de deficiencia de vitamina.[1]
Por ejemplo, Vitamina A tiene por lo menos seis sustancias químicas vitamer que todos califican como "vitamina A", cada una con propiedades ligeramente diferentes.[2] En tal sistema, "vitamina A" se denomina el "descriptor genérico" de la vitamina, que es definido por sus propiedades biológicas en un organismo de deficiencia de vitamina, no por su estructura química. En el sistema de "vitamina A", cuatro de los productos químicos que se encuentran naturalmente en los alimentos son químicamente carotenoides (tres carotenos y uno xantofila), encontrado en ciertos alimentos vegetales como las zanahorias. Sin embargo, la retinol y retiniana las formas, que ocurren en los alimentos de origen animal, son varias veces como eficaz en los seres humanos, por microgramo, como las formas carotenoides. En algunos casos estas diferencias son extremas: por ejemplo las formas carotenoides de vitamina A no pueden ser absorbidas por los gatos o hurones en absoluto y por lo tanto no tiene actividad de vitamina A en estas especies.
Por lo general, la actividad de la vitamina de múltiples CAV es debido a la capacidad del cuerpo (limitado) para convertir un vitamer a otro, o muchos CAV al mismo enzimática cofactor(s), que es activo en el cuerpo como la forma más importante de la vitamina.
Como parte de la definición de la vitamina, el cuerpo no puede sintetizar completamente una cantidad óptima de la actividad de la vitamina de los alimentos simples, sin una mínima cantidad de una molécula vitamer como base.
Típicamente CAV no todos posee exactamente la misma potencia vitamina, por masa. Esto es debido a diferencias en la absorción y la interconversión de la CAV varios de vitamina. A menudo por la misma razón, la toxicidad de la CAV varía por molécula, como es el caso con vitamina e.[3]
Un conjunto de sustancias químicas puede ser (pero no siempre) agrupadas bajo un título "descriptor genérico" vitamina alfabética, como la "vitamina A". Otros ejemplos de la CAV cianocobalamina, hidroxocobalamina, metilcobalaminay (5-deoxyadenosylcobalaminAdenosylcobalamin— AdoB-12), que son todos CAV de B12, y así todos poseen "B12 actividad". Otro ejemplo es que ambos niacinamida y ácido nicotínico (niacina) han vitamina B3 actividad.
Contenido
- 1 Lista de vitaminas por descriptor genérico, con algunos de sus CAV incluyendo formas activas
- 2 Véase también
- 3 Enlaces externos
- 4 Referencias
Lista de vitaminas por descriptor genérico, con algunos de sus CAV incluyendo formas activas
| Vitamina genérica nombre de descriptor |
Nombre químico vitamer o clase química de los compuestos (lista no completa) |
|---|---|
| Vitamina A | Retinol, retinianay cuatro carotenoides:: el carotenos Alpha-caroteno, betacaroteno, gamma-caroteno; y el xantofila beta-criptoxantina |
| Vitamina B1 | Tiamina, Tiamina Pirofosfato |
| Vitamina B2 | Riboflavina, Flavina (FMN), FLAVINA-adenina-dinucleótido (FAD) |
| Vitamina B3 | Niacina, niacinamida |
| Vitamina B5 | Ácido pantoténico, Pantenol, pantetina |
| Vitamina B6 | Piridoxina, piridoxamina, piridoxal, piridoxal 5-fosfato |
| Vitamina B7 | Biotina |
| Vitamina B9 | Ácido fólico, ácido folínico, 5-metiltetrahidrofolato |
| Vitamina B12 | Cianocobalamina, hidroxocobalamina, metilcobalamina, Adenosylcobalamin |
| Vitamina C | Ácido ascórbico, ácido dehidroascórbico, ascorbato de calcio, ascorbato de sodio, otras sales de ácido ascórbico |
| La vitamina D | Calcitriol, ergocalciferol (D2), colecalciferol (D3) |
| Vitamina E | Tocoferoles (d-alfa, beta-d, d-gamma y d-delta-tocoferol), tocotrienoles (alfa, beta, gamma, delta tocotrienoles) |
| Vitamina K | Filoquinona(K1), menaquinonas (K2), menadiones (K3) |
Véase también
- provitamina
Enlaces externos
- Definición de Diccionario de vitamer. Referencia 04 de enero de 2008
Referencias
- ^ Las vitaminas solubles en agua. 1944. Doi:10.1146/annurev.BI.13.070144.002055. Principios de 1944 ref discutir las razones de la introducción de la vitamer palabra.
- ^ https://www.answers.com/topic/vitamer?Cat=Health#Top Consulte entrada de Oxford, visitado el 04 de enero de 2008.
- ^ La citotoxicidad de la vitamina E es tanto específicas Vitamer y celular e implica un rasgo seleccionable - McCormick y Parker 134 (12): 3335 - Journal of Nutrition