Tartas de queso
| Tartas de queso | |
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Tartas de queso en un bol
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| Nombres alternativos | Rollitos, bolas de queso, queso soplos, enrollamientos del maíz, queso de maíz |
| Tipo | Alimento de bocado |
| Lugar de origen | Estados Unidos |
| Ingredientes principales | Maíz inflado, saborizante |
 Libro de recetas: Cheese puffs  Tartas de queso |
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Tartas de queso, Rollitos, bolas de queso, soplos cursis, enrollamientos del maíz, queso de maíz son un inflado maíz merienda crujiente, recubiertos con una mezcla de queso o con sabor a queso polvos. Las marcas comunes incluyen Botín pirata (ESTADOS UNIDOS), Cheetos (ESTADOS UNIDOS), Cheez garabatos (Noreste de EEUU, Suecia), Chee-Wees (Nueva Orleans, Estados Unidos Central del sur), Chizitos (Perú), Boliquesos (Perú), Queso (Canadá), Cristina (Australia), Kurkure (India y Pakistán), Utz (ESTADOS UNIDOS) Wotsists (REINO UNIDO),[1] Rizo (Japón) y Chee.Toz (Irán).
Son fabricados por extrudado maíz climatizada masa a través de un muere Eso forma la forma particular. Ellos pueden ser en forma de bola, en forma de rizado ("queso rizos"), recto, o de manera irregular. Algunos incluso son en forma de animales u otros objetos. Algunas tartas de queso son hinchadas mientras que otros son crujientes. Algo similar, puffcorn se hace Asimismo, pero sin el sabor del queso.
Historia
Tartas de queso fueron inventados en los Estados Unidos de América en la década de 1930; Hay dos cuentas competidoras. Según un relato, Edward Wilson o Clarence J. Schwebke de la Corporación Flakall de BeloitWisconsin (productora de copos, parcialmente cocido alimentación animal) frito y salado el maíz inflado producida por sus máquinas y más tarde añadió queso.[2] Solicitó una patente en 1939 y el producto, llamado Korn Kurls, fue comercializado en 1946 por la Corporación de Adams, formado por uno de los fundadores de Flakall y sus hijos.[3] Adams fue comprada después por Beatrice Foods.
Otra cuenta afirma que fueron inventados por Elmer Candy Corporation de Nueva OrleansLouisiana algunos durante o antes de 1936 en que tiempo el Gerente de ventas de Elmer, Elmer, M. Morel, padre, decidió celebrar un concurso en Nueva Orleans para dar un nombre a este producto exitoso. El nombre ganador "CheeWees" aún está siendo utilizado hoy por la compañía de fabricación, Elmer Fine Foods.
La marca ficticia de tartas de queso llamado a "Cheesy Poofs" aparece regularmente en la serie animada de televisión South Park, y la empresa Frito Lay hizo una limitada de la merienda en agosto de 2011.[4]
Véase también
- Grano inflado
Referencias
- ^ Deirdre Blanchfield S., ¿Cómo se hacen los productos: Una guía ilustrada para la fabricación de productosGale, 2002, ISBN 0-7876-2444-6, p. 70
- ^ "Patente 2.295.868".
- ^ Burtea, O (2001). "Bocadillos de formadores y extrusoras de alta cizalladura". En Lusas EW; Rooney LW. Procesamiento de alimentos de bocado. p. 287. ISBN1-56676-932-9.
- ^ Stuart Elliott (14 de julio de 2011). "Celebrando 'South Park' por traerlo a la vida". El New York Times. 19 de octubre de 2011.
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