Productos de origen animal

Grasa de cerdo en manteca de cerdo

Un productos de origen animal es cualquier material derivado del cuerpo de un animal. Los ejemplos son grasa, carne, sangre, leche, huevos y productos menos conocidos, tales como ictiocola y cuajo.^[1]

Subproductos animales son Carcasas y partes de las canales de los mataderos, los refugios de animales, zoológicos y veterinarios y productos de origen animal no destinados al consumo humano, incluidos los residuos de cocina (residuos alimenticios de los restaurantes, instalaciones de cocina, cocinas centrales, los mataderos y las cocinas domésticas)^{[citación necesitada]}. Estos productos pueden pasar por un proceso conocido como"renderizado"para ser hecho en los alimentos humanos y no humanos, grasas y otros materiales que pueden ser vendidos para hacer productos comerciales tales como cosméticos, pintura, limpiadores, pulimentos, pegamento, jabón y tinta. La venta de subproductos animales permite la industria de la carne competir económicamente con las industrias de venta de fuentes de proteína vegetal.^[2]

En general, productos elaborados con fosilizaron o descomponen animales, tales como petróleo formado desde los antiguos restos de animales marinos, no se consideran productos de origen animal. Cultivos en suelo fertilizados con restos de animales rara vez se caracterizan por productos de origen animal.

Varias dietas prohíben la inclusión de algunos productos de origen animal, incluyendo vegetariano, kosher, y Halal. Otras dietas, tales como veganismo y el dieta crudivegana, excluir cualquier material de origen animal.^[3]

Contenido

1 Residuos de matadero
2 Alimentos
3 Non-alimenticio
4 Véase también
5 Referencias
- 5.1 Notas
- 5.2 Lectura adicional

Residuos de matadero

Residuos de matadero se definen como las partes del cuerpo animal cortadas en la preparación de cadáveres para su uso como alimento. Estos residuos pueden venir de varias fuentes, incluyendo mataderos, restaurantes, almacena y granjas. En el Reino Unido, residuos de matadero se clasifica como residuos de riesgo categoría 3 en la Reglamento de subproductos animales, a excepción de la carne condenada que se clasifica como riesgo de categoría 2.

Alimentos

Sangre, especialmente en forma de morcilla
Hueso, incluyendo char de hueso, harina de hueso, etc..
Caldos y existencias a menudo se crean con grasa animal, hueso y tejido conectivo
Carmine también conocido como cochinilla (colorante alimentario)
Caseína (se encuentra en la leche y queso)
Civeta aceite (aditivo saborizante alimenticio)
Productos lácteos (por ejemplo, leche, queso, yoguretc..)
Huevos

Gelatina
Miel
Melón (secreción)
Ictiocola (utilizado en aclaración de cerveza y vino)
L-cisteína De pelo humano y cerdas (utilizado en la producción de galletas y pan)
Manteca de cerdo
Kopi Luwak & Café negro marfil
Carne (incluyendo peces, aves de corral, y juego)
Cuajo (comúnmente utilizado en la producción de queso)
Goma laca
Vencejonido de (hechas de saliva)
Suero de leche (encontrado en queso y agregado a muchos otros productos)

Non-alimenticio

Fibra animal
Ámbar gris
Cera de abejas
Sangre y algunos sustitutos de la sangre (sangre que se utiliza para transfusiones Siempre es humano en origen, aunque algunos sustitutos están hechos de fuentes animales. Muchas pruebas diagnósticas de laboratorio utilizan reactivos de origen humanos o animales)
Caseína (utilizado en plásticos, ropa, cosméticos, adhesivos y pintura)
Castóreo (secreción de la Castor utilizado en perfumes y posiblemente en saborizantes)
Coral roca
Eyacular (utilizado en inseminación artificial)
Plumas
Piel
Cálculos biliares (a partir de ganado para Medicina tradicional China)
Cuerno, incluyendo cornamentas, marfil, colmillos, etc..
Marfil
Lanolina

Cuero
Estiércol
Aceite de visón
Almizcle
Perla o madre de la perla
Escalas
Seda
Esponjas
Sebo, puede ser utilizado en alimentos y jabón
Carey
Orina
Veneno (utilizado para producir humanos y Veterinaria antivenin)
Lana

Véase también

Recuperación avanzada de carne
Reglamento de subproductos animales
Eutanasia animal
Matanza animal
Residuos biodegradables
Hierve
Calidad de los alimentos
Inocuidad de los alimentos
Lista de tipos de residuos

Harina de carne y hueso
Extensores de carne
Carne mecánicamente separada
Limo rosado
Producto alimenticio de carne en lata
Matadero
Residuos de matadero
Spam (comida)

Referencias

Notas

^ Unklesbay, Nan. Mundial de alimentos y. Routledge, 1992, p. 179ff.
^ Ockerman, Herbert y Hansen, bUnigénito L. Utilización y transformación de subproductos animales. Technomic Publishing Company Inc., 2000, p. 1.
^ Stepaniak, Joanne. Ser vegano: Vivir con conciencia, convicción y compasión. McGraw-Hill Professional, 2000, pág. 7.

Lectura adicional

Vegan Society - criterios para la comida vegana
Extensa lista identificando origen animal e ingredientes veganos
FDA Consumer Magazine: La verdad sobre las etiquetas
Heinz, G. & Hautzinger, P. "Tecnología de procesamiento de carne"Food and Agriculture Organization, 2007, visitado el 30 de marzo de 2012.
Leoci, R., Subproductos animales (ABPs): orígenes, usos y normas europeasMantova (Italia): Universitas Studiorum, 2014. ISBN 978-88-97683-47-6
Mian N Riaz, Riaz N Riaz, Chaudry Muhammad M. Producción de alimentos HalalCRC Press, 2004. ISBN 1-58716-029-3
Tsai, Michelle. "¿Qué es una lata de comida para perros?, Pizarra19 de marzo de 2007.
¿Origen terrenal de los materiales, es un material animal, vegetal o mineral?