Naranja amarga
| Citrus aurantium | |
|---|---|
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| Clasificación científica | |
| Unido: | Plantae |
| (unranked): | Angiospermas |
| (unranked): | Eudicots |
| (unranked): | Rósidas |
| Orden: | Sapindales |
| Familia: | Rutaceae |
| Género: | Cítricos |
| Especie: | C. × aurantium |
| Nombre binomial | |
| Citrus × aurantium L.1753[1] |
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Naranja amarga, Naranja de Sevilla, Naranjo agrio, naranja Bigarade, o naranja mermelada se refiere a un cítricos (árbolCitrus × aurantium) y sus frutos. Se trata de un híbrido entre Citrus maxima (pomelo) y Citrus reticulata (mandarín).[2] Muchas variedades de naranja amarga se utilizan para su aceite esencialy se encuentran en Perfume, utilizada como un saborizante o como un solvente. La variedad de naranja de Sevilla se utiliza en la producción de mermelada.
Naranja amarga se emplea también en medicina herbaria como un estimulante y supresor del apetito, debido a su ingrediente activo, Synephrine.[3][4] Naranja amarga suplementos se han relacionado con una serie de efectos secundarios graves y muertes, y grupos de consumidores defienden que las personas eviten usar la fruta médicamente.[5]
Contenido
- 1 Variedades
- 2 Usos
- 2.1 Cocina
- 2.2 Estimulante herbario
- 3 Véase también
- 4 Referencias
- 5 Enlaces externos
Variedades
- Citrus x aurantium subsp. Amara es un Espinosa árbol de hoja perenne árbol nativo de sur Vietnam, pero cultivada. Se utiliza como injerto stock para cítricos los árboles, en mermeladay en licor tales como Triple sec, Grand Marnier y Curaçao. También se cultiva para el aceite esencial expresado de la fruta y para aceite de Neroli y agua de flor de naranja, que son agua destilada desde el flores.
- Sevilla naranja (o Bigarade) es un conocido, especialmente agrio Naranja que ahora se cultiva en toda la región mediterránea. Tiene una piel gruesa, con hoyuelos y es muy apreciado para la fabricación de mermelada, siendo mayor en pectina que el naranja dulcey por lo tanto dando un mejor juego y mayor rendimiento. También se utiliza en compotas y de licores con sabor a naranja. Una vez al año, las naranjas de esta variedad son recogidas de los árboles en Sevilla y envían a Gran Bretaña para ser utilizado en mermelada.[6] Sin embargo, la fruta rara vez se consume localmente en Andalucía.[7]
- Chinotto, de la Myrtle bicolor naranja árbol, C. aurantium var. myrtifolia, se utiliza para la bebida gaseosa italiano homónimo.[8] Esto a veces se considera una especie separada.
- Daidai, C. aurantium var. Daidai, se utiliza en Medicina China y Año nuevo japonés celebraciones. Se agregan las flores aromáticas a tomar el té.[9]
- Salvaje naranja agria de Florida se encuentra cerca de riachuelos en partes generalmente aisladas y boscosas del Florida y el Bahamas. Fue introducido en el área de España.[9]
- Naranja bergamota es probablemente una naranja amarga y Honey Melon híbrido; se cultiva en Italia para la producción de aceite de bergamota, un componente de muchas marcas de Perfume y té, especialmente Té Earl Grey.
Usos
Esta naranja se utiliza como una Rizoma en arboledas de naranja dulce.[9] Las frutas y las hojas hacen espuma y puede ser utilizado como jabón.[9] El duro blanco o amarillo claro madera se utiliza en carpintería y en Bates de béisbol en Cuba.[9]
Cocina
La fruta inmadura, llamada narthangai, se utiliza comúnmente en India del sur cocina, especialmente en Cocina Tamil. Es en escabeche cortarlo en espirales y rellenándolo con sal. El pepino es consumido generalmente con arroz de yogur sadam thayir. La fruta fresca se utiliza también con frecuencia en pachadis. El jugo de la fruta madura se utiliza también como una adobo para la carne en Nicaragüense, Cubano, República Dominicana y Haití cocinar, como lo fue en Peruano Ceviche hasta la década de 1960. La cáscara puede ser utilizada en la producción de Bíter. En Yucatán (México), es un ingrediente principal de la cochinita pibil.
El belga Witbier (blanco cerveza) está hecha de trigo aderezado con la cáscara de la naranja amarga. El finlandés y sueco usa cáscara de naranja amarga en pan de jengibre (Pepparkakor), pan de Navidad y en mämmi. También se utiliza en los países nórdicos Zurracapote glögg. En Grecia y Chipre, la nerántzi o kitrómilon, respectivamente, es uno de los más preciados frutos utilizados para dulces de cucharay el C. aurantium (árbolnerantziá o kitromiliá) es un popular árbol ornamental. A lo largo de Irán (comúnmente conocido como narenj), el jugo es popularmente utilizado como un aderezo para ensaladas, acidificación agente en guisos y encurtidos o como un adobo. Las flores se recogen fresco para hacer una preciada mermelada aromático olor dulce ("Azahar mermelada amarga" Morabba Bahar-Narendj), o añadido a preparar té. En Turquía, puede utilizarse el jugo de las frutas maduras como aderezo para ensaladas, especialmente en Çukurova región.
Estimulante herbario
El Extracto de de naranja amarga (y cáscara de naranja amarga) se ha comercializado como suplemento dietético pretendía actuar como ayuda a la pérdida de peso y supresor del apetito. Naranja amarga contiene el tiramina metabolitos N-metiltiramina, Octopamina y Synephrine,[10] sustancias similares a epinefrina, que actúan en el α1 receptor adrenérgico Para se contraen los vasos sanguíneos y aumentar presión arterial y frecuencia cardíaca.[11][12] p-Synephrine solos o en combinación con cafeína u otras sustancias se ha demostrado para aumentar modestamente la pérdida de peso en varios ensayos clínicos de baja calidad.[13] Siguientes prohibiciones en el estimulante herbario efedra En U.S., Canadá, y en otros lugares, naranja amarga ha sido sustituida en los productos de pérdida de peso herbal "libre de efedra" por los fabricantes de suplementos dietéticos.[14] Como la mayoría de suplemento dietético de ingredientes, naranja amarga no ha sufrido la prueba formal de la seguridad, pero se cree que causan el mismo espectro de eventos adversos como efedra.[15] Informes del caso han vinculado suplementos de naranja amarga trazos,[16][17] angina de pecho,[10] y colitis isquémica.[18] Los Estados Unidos Centro Nacional para medicina complementaria y alternativa encontró que "existe poca evidencia que naranja amarga es más seguro usar que efedra."[4] Naranja amarga puede tener graves interacciones medicamentosas con drogas tales como estatinas de manera similar a pomelo.[19]
Tras un incidente en el cual un hombre joven sano sufrió un infarto de miocardio (ataque cardíaco) vinculado a la naranja amarga, encontró un estudio de caso que fabricantes de suplementos dietéticos habían reemplazado a ephedra con sus análogos de naranja amarga.[20]
Véase también
- Neroli
- Agua de flor de naranja
- Grand Marnier
Referencias
- ^ "Citrus × aurantium L.". Red de información de recursos de germoplasma. Departamento de agricultura de Estados Unidos. 1999-12-17. 2010-01-05.
- ^ "El perfil de la planta de Citrus × aurantium L. (pro sp.), https://plants.usda.gov/Java/profile?Symbol=CIAU8
- ^ Sharpe PA, Granner ML, Conway JM, Ainsworth sea, Dobre M (diciembre de 2006). "La disponibilidad de los suplementos de pérdida de peso: resultados de una auditoría de puntos de venta en una ciudad del sudeste". Revista de la American Dietetic Association 106 (12): 2045 – 51. Doi:10.1016/j.Jada.2006.09.014. PMID17126636.
- ^ a b "Naranja amarga". Centro Nacional para medicina complementaria y alternativa. Abril de 2008. de 2008-11-03.
- ^ "Suplementos peligrosos: doce suplementos debe evitar". Revista de Consumer Reports. Septiembre de 2010.
- ^ Campaña de recogida de la naranja amarga. Sevilla.org.
- ^ Sólo la de se aprovechará naranja se de capital recoja en la este año. 20minutos.es.
- ^ Bebida Schweppes naranja amarga embotellado se hace de toda naranjas, la piel y pulpa, no de las naranjas amargas.
- ^ a b c d e C. aurantium. Purdue horticultura.
- ^ a b Gange CA, C Madias, Felix-Getzik EM, Weintraub AR, Estes NA (abril de 2006). "Angina variante asociada con naranja amarga en un suplemento dietético". Mayo Clinic Proceedings 81 (4): 545-8. Doi:10.4065/81.4.545. PMID16610576.
- ^ Bui LT, Nguyen DT, Ambrose PJ (enero de 2006). "Efectos la presión arterial y ritmo cardíaco después de una dosis única de naranja amarga". Los anales de la farmacoterapia 40 (1): 53 – 7. Doi:10.1345/APH.1G488. PMID16317106.
- ^ Hess AM, Sullivan DL (marzo de 2005). "Potencial de toxicidad con el uso de extracto de naranja amarga y guaraná para bajar de peso". Los anales de la farmacoterapia 39 (3): 574 – 5. Doi:10.1345/APH.1E249. PMID15657116.
- ^ Stohs SJ, HG Preuss, Shara M (agosto de 2012). "Una revisión de los estudios clínicos en humanos con Extracto de Citrus aurantium (naranjo amargo) y su principal protoalkaloid p-synephrine.". Int J Med Sci 9 (7): 527-538. Doi:10.7150/ijms.4446. PMC3444973. PMID22991491.
- ^ Duenwald, Mary (2005-10-11). "Naranja amarga bajo escrutinio como nuevo efedra". New York Times. de 2008-11-03.
- ^ Jordan S, Murty M, Pilon K (octubre de 2004). "Los productos que contienen naranja amarga o sinefrina: sospecha de reacciones adversas cardiovasculares". Canadian Medical Association Journal 171 (8): 993 – 4. PMID15497209.[link muerto]
- ^ Bouchard NC, Howland MA, Greller ja, Hoffman RS, Nelson LS (abril de 2005). "Accidente cerebrovascular isquémico asociado con el uso de un suplemento dietético efedra-libre que contiene sinefrina". Mayo Clinic Proceedings 80 (4): 541 – 5. Doi:10.4065/80.4.541. PMID15819293.
- ^ Holmes RO, Tavee J (julio de 2008). "Vasoespasmo y derrames cerebrales atribuibles a xenadrine libre de efedra: informe del caso". Medicina militar 173 (7): 708 – 10. PMID18700609.
- ^ Sultán S, Spector J, Mitchell RM (diciembre de 2006). "Colitis isquémica asociada con el uso de una naranja amarga que contiene suplemento dietético para perder peso". Mayo Clinic Proceedings 81 (12): 1630 – 1. Doi:10.4065/81.12.1630. PMID17165643.
- ^ Clínica Mayo: artículo sobre la interferencia entre pomelo y medicamentos
- ^ Thomas JE, Munir JA, McIntyre PZ, Ferguson MA (2009). "IAMCEST en un hombre de 24 años de edad tras el uso de un suplemento dietético que contiene sinefrina: un informe del caso y revisión de la literatura". Tex corazón Inst J. 36 (6): 586 – 90. PMC2801940. PMID20069086.
Enlaces externos
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Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Citrus aurantium. |
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Wikispecies se relaciona con información: Citrus aurantium |
- Naranja amarga:: Información de la Centro Nacional para medicina complementaria y alternativa
- Naranja amarga lista de productos químicos (del Dr. Duque bases de datos)
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Libro: cítricos
Categoría: cítricos