Gulqand

Gulqand
Nombres alternativos	mermelada de pétalos de rosa
Estado o región	Subcontinente indio
Creador	Ayurveda
Temperatura de servicio	principalmente después de las comidas, debido a su naturaleza de disparar la digestión
Ingredientes principales	Pétalos de rosa,
Variaciones	se puede hacer con cualquier panela (azúcar de caña no centrifugada tradicional)
Libro de cocina: Gulqand Gulqand

Gulqand, o Gulqand (Urdu:: گلقند, Hindi:: गुलक़न्द), es una reserva de dulce color de rosa pétalos De Subcontinente indio. Gul significa flor en ambos Persa y Urdu mientras que QAnd significa dulce Árabe.En Turco es Gül Reçeli y en Hindi es planta.

Preparación

Pétalos de rosa siendo preparados para su Gulqand

Rosa de Damasco azúcar y pétalos se colocan en capas en un frasco de vidrio hermético ancha. El frasco está expuesto a la luz del sol durante 6 horas al día durante unos 3 a 4 semanas. En días alternos, el contenido de la jarra se agita con un palo de madera. Cuando el proceso haya finalizado, el Gulqand se mantiene en el interior en un recipiente herméticamente cerrado.

Otros ingredientes, como la hoja de plata, Praval Pishti, cardamomo las semillas, o Muktapishti (en polvo perla) puede añadirse para aumentar las propiedades "enfriamiento" de la Gulqand.

Ventajas y aplicaciones

Gulqand es un Ayurveda tónico. El Instituto Nacional de medicina ayurvédica proporciona una lista de los beneficios obtenidos por comer Gulqand. Esto incluye la reducción de Pitta y calor en el cuerpo, una reducción de la inflamación de los ojos y enrojecimiento, fortalecimiento de los dientes y las encías y el tratamiento de la acidez.Gulqand tiene propiedades de enfriamiento, así que es beneficioso para aliviar que todo calor problemas relacionados como cansancio, letargia, prurito, dolores y dolores. También ayuda en la reducción de ardor en las plantas de los pies y palmas.

• Gulqand es un potente antioxidante y un muy buen rejuvenecedor.

• Consumo de 1 – 2 cucharaditas de Gulqand ayuda a reducir la acidez y el calor de estómago. También ayuda en el tratamiento de las úlceras y previene la inflamación en el intestino.

• Gulqand ayuda a tratar las úlceras bucales, fortalece los dientes y las encías.

• Puede ser utilizado para el tratamiento de la dismenorrea y es eficaz para aliviar el dolor menstrual. También es útil en el tratamiento del problema de la excesiva secreción blanca.

• Tónico digestivo muy bueno – ayuda a mejorar el apetito, mejora la digestión y corrige problemas digestivos.

• Gulqand ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo y purifica la sangre. Por lo tanto, ayuda en dar una tez clara y previene la aparición de diversos problemas de piel tales como acné, forúnculos, espinillas etc..

• Ayuda a reducir la transpiración excesiva y mal olor fétido.

• Tener dos cucharaditas de Gulqand antes de aventurarse al aire libre puede ayudar a prevenir una insolación y puede reducir el sangrado de nariz.

• Es bueno para todas aquellas personas que tienen problema de retención de agua, como ayuda en el aumento de la diuresis.

• Tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso, por lo tanto ayuda a reducir el estrés.

Referencias

• https://healthmeup.com/news-Healthy-Living/Ayurvedic-Home-Remedies-Top-11-Health-Benefits-of-gulkand-Rose-Petal-Jam/21735

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