Tom Mylan
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Este artículo aparece escrita como un anuncio. (Octubre de 2012) |
Tom Mylan (llevado 26 de abril de 1976) es un carnicero americano, especializado en carne local, sostenible levantada. Es el poder ejecutivo carnicero y copropietario del gancho de carne, una carnicería en Williamsburg, Brooklyn, donde se corta, fuma y cura la carne que proviene de granjas pequeñas, de propiedad familiar.
Sr. Mylan ha aparecido en el canal viajes Sin reservas con Anthony Bourdain, el canal de cocina Alimentos artesanosNPR Todo lo considerado y El Brian Lehrer Show, además de aparecer como profesor invitado en la Universidad de Yale. Ha escrito para Revista New YorkChannel y actualmente escribe una columna para el Atlantic Magazine canal alimentario.
Sr. Mylan es responsable de la comunidad alimentos orientado a proyectos, incluyendo el Unfancy Food Show, un evento anual y asequible con comida local, artesanal productores, que se celebra de Brooklyn regresa a mano, formas de alimentación consciente del medio ambiente.
En 2010 el Sr. Mylan fue nombrado uno de Del observador Nueva York "Insurgentes del 2010"[1] así como uno de los 13 Chow,[2] lista anual de la Web de comida de las personas más influyentes en el mundo de alimentos de Estados Unidos.
Tom Mylan tiene un libro de próxima publicación, El gancho de carne carne libroy recientemente publicó una aplicación para iPad, El mejor libro de tocino con Editorial al aire libre y Ari Weinzweig de delicatessen de Zingerman en Ann Arbor.
Nacido en el sur de California, Sr. Mylan ha vivido en San Francisco, así como Reno, Nevada. Ha hecho su hogar en Brooklyn durante los últimos siete años, con su esposa, Annaliese Griffin, el editor y propietario de Brooklyn basado.
Referencias
- ^ Bryan, Meredith,Los insurgentes del 2010, New York Observer, visitado el 19 de septiembre de 2010
- ^ Anderson, Lessley, La comida 2010 13, www.chow.com, 15 de septiembre de 2010
Enlaces externos
- Gancho de carne
- La Feria de alimentos Unfancy
- DiGregorio, Sarah, "Charlando con Tom Mylan: cita carnicería, la palabra"Hipster"y por qué carnicería no tan frescas como crees que es," El Village Voice16 de noviembre de 2009.
- Fox, Nick, "De Tom Mylan próximo acto"Journal comensales, El New York Times03 de septiembre de 2009.
- "Finalmente, Tom Mylan proviene de gancho en nuestra carne" El papel de Brooklyn [1]
- Breslor, Sarah, ¿"Moda idiota? El carnicero de estrella de Rock"
- "Los cocineros están llevando en la vaca entera" de El New York Times [2]
- "El carnicero de Brooklyn da sabroso té" Yale Daily News [3]